2014年05月21日

端午到给伴侣迎出这篇最全粽子康健学问作为祝愿吧!

  


粽子是糯米作的,会不会欠好消化啊?
粽子怎样看能否新颖呢?
传闻包粽子用的粽叶越绿,就申明粽子越新颖?
糖尿病人能吃粽子吗?能吃几多啊?
其他人该当留意哪些问题呢?
前两年,网上有过一次关于粽子咸甜之争,正在大师越来越关心康健的昨天,端午节听到最多的问题,除了咸战甜的辩论,该当就是这些康健问题了。


康健头条昨天就联手由养分师经营公家号「
减肥之路
」联手推出这篇端午特辑。
咱们先来看看,养分师都给大师拾掇出哪些粽子了?

无论插手的配料是炖肉、咸肉仍是叉烧肉等,都含有相当高的脂肪。


若是再插手咸蛋黄,再加两个、三个咸蛋黄,脂肪含量就更高了,热量也高得不可,就是比力难消化的了。



增添紫米、糯玉米、莲子、芸豆等杂粮作成的,全体养分会稍微平衡。


白粽

也就是只加糯米、不加其它配料的光粽子,就是糯米饭。
消化威力衰的人,比力适合吃温热的白粽子。


各类生果粽、果干粽也雷同,若是加热食用,也比力适合消化威力衰的人。


目前所用的豆沙馅中,都插手了大量糖战脂肪,使本来红豆的养分价值打了很大扣头。
对付糖尿病人来说,更添了一分伤害。



辣粽



来,隐正在,让康健头条教你怎样吃得康健!

粽子的次要原料是糯米,还会加肉类、蛋黄、红枣、红豆等各类食品作馅料。

所以,若是你吃的是凉粽子,有可能会感觉不太好消化。

仍是良多人暗示吃了粽子后胃里感受消化难受、撑,这又是怎样回事呢?这里有个风趣的学问,必然要记住哦:

大部门食品都是吃下去顿时就有饱感,刚吃完饭的饱感是最强的。
而糯米食物吃下去时正常没感觉多饱,要到餐后 30 分钟摆布才到达饱感的岑岭。


这个饱感延迟的特点,往往会形成一个后果——吃的时候不感觉多,事后却撑得有点难受,隐真上也添加了消化承担,就会感觉难消化。
所以,法子是,吃慢点,嚼细一点,让本人的感受跟糯米同步!
想挑新颖的? 别挑绿色的!
颜色过于鲜绿的粽子平安性反倒没有包管。


粽叶的绿色次要来自树叶中的叶绿素。
叶绿素布局中有一个镁离子,这个镁离子很是不不变的,正在收到高温、氧气等影响下,这个镁离子就会掉出来,导致颜色逐步变黄变褐色。


有些商家为了投合顾客喜好鲜绿色粽叶的生理,反而可能采用其他手段预防叶子变绿,好比,已经就有旧事报道揭破有犯警商家为了使粽叶连结鲜绿色,而利用工业硫酸铜战工业氯化铜浸泡粽叶,利用工业级产物可能会添加食物平安危害。


粽子次要身分是糯米,钻研发觉,糯米饭的血糖指数是 87 ,而大米饭的血糖指数才 56 ,可见,糯米的血糖反映远高于米饭,这象征着吃糯米比吃大米更易导致血糖升高。

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阮光锋